Sukses Membuat Karamel

ADA beberapa resep masakan yang mengharuskan kita untuk membuat karamel gula atau gula yang dicairkan tanpa menggunakan alr. Membuatnya tidak semudah yang dibayangkan, malah seringnya menimbulkan kegosongan. Berikut cara yang benar

1.Gula pasir dltaburkan merata di wajan. Panaskan gula dengan apl kecil. Jangan diaduk. Goyangkan wajan ketika gula mulai mencair, agar panasnya merata. Setelah cair semua, besarkan apl sedikit, aduk dengan sendok kayu hingga warnanya rata.

2.Siapkan gula pasir di wajan, tambahkan air sedikit Panaskan di atas api kecil tanpa diaduk. Goyangkan wajan sesekali untuk meratakan gula yang belum mencair. Untuk mencegah terjadinya kristal, tambah sedikit perasan air Jeruk. Besarkan api bila sudah mencair semua, sampai mencapai warna yang diinginkan.