12/03/2012
Mulai Merebut Pasar Kue Berukuran Besar
LANTARAN potensi pasarnya cukup besar, belakangan banyak orang tertarik terjun ko bisnis pembuatan cupcake. Umumnya, bisnis ini digeluti para ibu rumah tangga dan dikelola skala home industry. Lantaran makin populer, kue mungil ini mulai merebut pasar pro duk-produk besar" seperti kue tart. Kebanyakan, produsen kue mungil ini juga membuat kue-kue berukuran besar, seperti puding, cake tart, dan cot ih iea
Salah satunya adalah Anna, pemilik Papiyo Cake di Solo, Jawa Tengah. Selain membuat cupcake, Anna juga memproduksi puding dan cake tart. Namun, ia mengaku, belakangan pasar kue-kue besar itu agak stagnan. Sebaliknya, pasar cupcake terus meningkat. "Sebagai pendatang baru, cupcake lebih disuka," kata Anna
Anna menyatakan, kelebihan cupcake adalah handmade dan bisa dibuat sesuai keinginan pelanggan. Lantaran bisa dipesan sesuai keinginan konsumen, cupcake terkesan lebih eksklusif. "Tak berlebihan jika kalangan menengah alas menjadi pangsa pasar utama," ucapnya Semakin rumit hiasan cupcake maka akan semakin mahal pula harganya. Ia sendiri mem-banderol cupcake buatannya mulai dari Rp 250.000 hingga jutaan mpiali per paket. Setiap paket berisi sembilan pieces cupcake. Daii cupcake ini, omzet yang didapatnya sekitar Rp 7 juta sampai Rp 10 juta perbulan. "Laba bersih saya 40% dari omzet," ujarnya.
Sumber : Harian Kontan